भारत में अचार का विशेष स्थान है। यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि हमारे पारंपरिक भोजन का अहम हिस्सा भी है। बाजार में उपलब्ध अचार की तुलना में घर के बने अचार का अलग ही मजा होता है। आइए जानें कि क्यों घर का बना अचार ही सबसे बेहतर विकल्प है। Let us know why we prefer homemade pickles over factory made pickles in this article.
1. Healthy components
Homemade pickles में स्वास्थ्यवर्धक सामग्री का उपयोग किया जाता है। ताजे फल और सब्जियां, प्राकृतिक मसाले, और शुद्ध तेलों का इस्तेमाल करके अचार बनाया जाता है। बाजार में मिलने वाले अचार में preservativesऔर colours artificial का इस्तेमाल होता है जो health के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
2. Chemical free
बाजार में मिलने वाले अचार में mostly chemicals का उपयोग किया जाता है ताकि उनकी self life बढ़ाई जा सके। ये chemical, health के लिए हानिकारक हो सकते हैं। Homemade pickles में किसी भी प्रकार के Chemicals का उपयोग नहीं होता, जिससे यह health के लिए सुरक्षित होते हैं।
3.Varities in taste
Homemade pickles में आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले और सामग्री डाल सकते हैं। यह आपको variety of taste देता है। बाजार में मिलने वाले अचार में यह विकल्प नहीं होता।
Homemade pickles को बनाने की विधि पारंपरिक होती है जो पीढ़ियों से चली आ रही है। यह पारंपरिक विधि (sun dry method) न सिर्फ अचार को स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि उसमें पोषण तत्व भी बरकरार रहते हैं। पारंपरिक विधि से बना अचार खाने में delicious & healthy होता है।
5.Economical
Homemade pickles बाजार के अचार की तुलना में किफायती होते हैं। बाजार के अचार महंगे होते हैं और उनमें मिलने वाली सामग्री की quality की गारंटी नहीं होती। घर पर अचार बनाने से आप ताजे और शुद्ध सामग्री का उपयोग कर सकते हैं और यह आपकी जेब पर भी भारी नहीं पड़ता।
6. Fresh & Pure.
Homemade pickles ताजगी और शुद्धता के साथ बनाए जाते हैं। आप ताजे फलों और सब्जियों का उपयोग करके तुरंत अचार बना सकते हैं। बाजार के अचार में freshness की गारंटी नहीं होती और उनमें मिलने वाले preservatives उनकी शुद्धता को भी कम कर देते हैं।
7. Nutritious elements
Homemade pickles में उपयोग की जाने वाली सामग्री पोषण तत्वों से भरपूर होती है। बाजार के अचार में अधिकतर पोषण तत्व नष्ट हो जाते हैं क्योंकि उन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए preservative का उपयोग किया जाता है।
8. Need & Liking of Family
Homemade pickles में आप अपने परिवार की पसंद और जरूरतों को ध्यान में रखकर मसाले और सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। यह अचार आपके परिवार के स्वास्थ्य और स्वाद के अनुरूप होते हैं।
9. Neatness
Homemade pickles में neatness’ का विशेष ध्यान रखा जाता है। अचार बनाने की पूरी प्रक्रिया साफ-सफाई से होती है, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होते हैं। बाजार के अचार में स्वच्छता की गारंटी नहीं होती।
10. Environment friendly
Homemade pickles पर्यावरण के अनुकूल होते हैं। इन्हें बनाने में प्लास्टिक और अन्य हानिकारक पदार्थों का उपयोग नहीं होता। घर पर अचार बनाकर आप पर्यावरण को भी सुरक्षित रख सकते हैं।
Conclusion
Homemade pickles taste, health और स्वच्छता के मामले में बाजार के अचार से कई गुणा बेहतर होता है। इसमें स्वास्थ्यवर्धक सामग्री का उपयोग होता है और यह आपके परिवार की पसंद और जरूरतों के अनुरूप होता है। पारंपरिक विधि से बनाए गए अचार में पोषण तत्व बरकरार रहते हैं और यह पर्यावरण के भी अनुकूल होते हैं। इसलिए, जब भी अचार बनाने की बात हो, घर का बना अचार ही सबसे बेहतर विकल्प होता है। Homemade pickles is always better than factory made pickles.